Dat je kijkt naar topchef en je ziet die sterrenchefs met geleitjes e.d. in de weer. Kijk dat wil ik uiteraard ook. In Frankrijk heb ik agar agar gekocht. Daar maken ze geen probleem met de verkrijgbaarheid. Hier kun je er niet zo makkelijk aan komen. En gelatine is prima, maar dat is altijd een beetje troebel. Agar agar is plantaardig terwijl gelatine dierlijk is.
Ik noem het een kusje van Elisabeth. Oké niet helemaal uniek. Want het kusje van de Baronie bestaat al lang. Maar hè ik heb het wel gemaakt en verzonnen. Dus dit is mijn kus aan jullie. Een zeer smakelijke kus al zeg ik hetzelf en volgens hubbie D ;-)
De combinatie van kruiden was een smakelijke combinatie met de gerookte zalm.
Elisabeth©
